梅シロップの仕込みをしました

前から下処理を済ませて冷凍していた梅を梅シロップ（梅ジュース）にしました。

梅を冷凍した方が失敗は減るらしいです。

アルコール消毒した５Lの瓶に梅１．５キロと同量の氷砂糖を交互に入れます。

そのためスケールは必須です。

そして発酵防止のりんご酢を注いで全体にかかるように揺すりました。今回のりんご酢は梅の10％の量にしました。

作り方が細かくまとめていて、参考にしたレシピです。

こちらは6/7に仕込んでいたものです。

ダイソーで買った３Lの瓶に梅１キロを入れました。りんご酢は梅の20％の量にしていて、今回仕込みをしたものと飲み比べをしてみます。

３日目で砂糖がほとんど溶けていたので、りんご酢20％だと確かに早く出来そうですね。

もう少しこのまま置いてみたいと思います。

ちなみに、この可愛いダイソーの梅酒瓶は逆さまにすると液体が漏れるので、注意しながら容器を揺すってます。

ではでは。